Recette et photo de Corine Ouellet
Ingrédients
Portion: 2 personnes
Préparation: 10 minutes
- 350 gr. de boeuf tres frais pour tartares , en petits cubes
- 1 c. a soupe de câpres
- 1 échalote hachée
- 1 c. a soupe de moutarde de dijon
- 2 cuilliere a soupe d'huile olive
- sel et poivre
- 1 c. a soupe de petits cornichons sucrés
- 1/2 tasse de ricotta
- 3 gousses ail noir écrasées
- 1 baguette de pain
Préparation
- Dans un bol, bien mélanger les ingrédients du tartare.
- Garder au frais
- Trancher le pain en croûtons, huiler et mettre au four
- Fouetter le ricotta avec ail noir et étaler sur les croutons.
- Garnir du tartare et servir immédiatement.
