Préparation
Pour ce steak, je le fais à la poêle.
- Dans une poêle très chaude, déposer le steak assaisonné de
sel et poivre, directement dans - la poêle, sans aucun corps gras.
- Le saisir environ une minute de chaque côté.
- Déposer ensuite 2 c. à soupe de beurre à l’ail piquant à la
fleur d’ail marinée et sauce piquante - des Jardins du Témis et le thym.
- S’assurer que le beurre va sur la viande. À l’aide d’une
cuillère, prendre régulièrement le - beurre et le déposer sur la viande.
- Après deux 2 minutes de cuisson de chaque côté, retirer la
viande et la laisser reposer dans - une assiette pendant 10 minutes
Pour la sauce minute
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce
minute.
Après 10 minutes de temps de repos pour la viande, la
trancher et déposer dans une assiette de présentation. Verser la sauce sur le steak.
