Soupe à l'oignon à l'ail noir
Repas

Soupe à l'oignon à l'ail noir

Kathleen

Ingrédients

  • 1 kg oignons espagnols tranché finement
  • 570ml ( 20oz ) d'eau
  • 3 boites 852ml ( 30oz ) de consommé de boeuf ou bouillon de légumes
  • 1 gousse ail pressée
  • 45ml ( 3 c. a soupe ) huile de canola
  • 15ml ( 1 c. a soupe ) de sirop érable
  • 15ml ( 1 c. a soupe ) de purée ail noir ou au choix
  • 750ml ( 3 tasses ) de fromage Gruyere rapé
  • gouttes de Tabasco a votre gout
  • 6 tranches de pain baguette grillées
  • sel et poivre selon au choix

Préparation

TEMPS DE PRÉPARATION
25 minutes

TEMPS DE CUISSON
1heures et 30 minutes 

TEMPS DE RECETTE
1heures et 55 minutes

  1. Dans un grand chaudron a feu moyen , ajouter l'huile , oignons et sel selon le gout . Cuire jusqu'a ce que les oignons deviennent translucides . Couvrir et laisser cuire a feu tres doux pendant environ 1 heure en les remuants quelque fois.
  2. Sur un feu moyen , pas de couvercle ,laisser évaporer le liquide environ 5 minutes par la suite incorporer le sirop d'érable ,remuer et continuer la cuisson environ 5 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de boeuf ou légume au choix l'eau , l'ail pressé et le tabasco Amener a ébullition et retirer du feu.
  4. Dans un bol ,prendre l'ail noir en purée avec un peu de bouillon pour aider l'ail noir a devenir plus liquide et ensuite rajouter a la soupe.
  5. Remplir les bols , ajouter le pain grillé et recouvrir de fromage rapé.
  6. Mettre au four pour faire griller le fromage selon votre gout.

LA RECETTE DONNE 6 PORTIONS

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