Mélanger une pomme en brunoise avec 3-4 gousse d'ail mariné , du persil au gout , de l'huile d'olive , sel et poivre et 2 tranches de bacon cuit et émietté.
Faire cuire les pétoncles 1 minutes de chaque coté dans du beurre et de l'huile.
Faire cuire le boudin environ 3 minutes de chaque coté , a feu moyen/doux , pour éviter de le bruler .
