Les chauffer dans une poele a feu moyen elevé 4 minutes de chaque coté pour une cuisson rosée.
Laisser reposerdans une assiette au four a 250 le temps de préparer la garniture.
Dans la poele , ajouter l'huile d'olive ,le romarin et les haricots
Faire frire au moins 5 minutes
Déglacer avec un peu de vin blanc
Assaisonner de sel et poivre
Dresser la garniture d'haricot dans une assiette de service , déposer les cotelettes d'agneau et terminer avec le zeste et le jus de citron et le feta émietté
