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Ceviche de poisson blanc piquant

Repas

Ceviche de poisson blanc piquant

Mélanie Germain, collaboratrice Rythme FM Estrie 98.1/93.7

Ingrédients

1 lb de poisson blanc à chair ferme frais, coupé en cubes
⅓ tasse de jus de lime fraîchement pressé
1 c. à soupe de fleur d’ail marinée des Jardins du Témis
2 c. à thé de sauce piquante Papa Ours des Jardins du Témis
½ de tasse de poivron rouge, coupé en brunoise
Une pincée de sel et de poivre
1 oignon vert coupé en tronçons
½ tasse de coriandre, si vous aimez. Sinon, un peu de
menthe.

Préparation

Dans un bol, mélanger le poisson, le sel et le jus de lime.
Laisser reposer environ 10 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser reposer un autre
5 minutes.

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