Mélanie Germain, collaboratrice Rythme FM Estrie 98.1/93.7
Ingrédients
- 1 grosse Burrata, température pièce
- 3 pêches fraîches, coupées en deux
- 4 c. à soupe de sirop à l’ail noir des Jardins du Témis
- Quelques feuilles de laitue
- Quelques tomates cerises coupées en deux
- Sel et poivre
- 5 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée au citron ou nature
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Fines herbes de votre choix (délicieux avec de la menthe ou
du basilic)
Préparation
- Dans un bol, enrober les morceaux de pêche d’une c. à soupe
de sirop d’ail. - Déposer les pêches sur le BBQ très chaud et les faire
griller de 3 à 4 minutes au total, des - deux côtés.
- Dans un autre bol, déposer les feuilles de laitue au fond du
bol, ensuite les morceaux de - pêche et les tomates.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans un petit bol, mélanger le reste du sirop d’ail avec
l’huile et le vinaigre de vin. - Ajouter quelques fines herbes au mélange de vinaigrette.
- Au moment de servir, ouvrir la Burrata et verser la
vinaigrette partout dans l’assiette.
