Les Jardins du Témis : des produits certifiés Aliments du Québec
À Dégelis, au cœur du Témiscouata, Les Jardins du Témis cultivent et transforment des produits qui mettent en valeur les saveurs du Bas-Saint-Laurent. L’ail, l’ail noir et les bleuets occupent une place importante dans l’histoire et le développement de cette entreprise québécoise.
Plusieurs produits des Jardins du Témis figurent dans le répertoire officiel d’Aliments du Québec. Cette reconnaissance permet aux consommateurs de mieux identifier les produits dont la provenance ou la transformation québécoise a été vérifiée.
Dans cet article, « Les Jardins du Témis : des produits certifiés Aliments du Québec », vous découvrirez la signification des certifications Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec, les produits certifiés des Jardins du Témis, les saveurs qui distinguent leur gamme ainsi que les nouveautés annoncées à leur bleuetière de Dégelis.
Que signifie la certification Aliments du Québec?
La marque Aliments du Québec permet aux consommateurs de repérer plus facilement les aliments dont la provenance québécoise a été vérifiée.
Pour obtenir cette certification, un produit doit être :
- entièrement québécois; ou
- composé d’un minimum de 85 % d’ingrédients d’origine québécoise, lorsqu’il contient plus d’un ingrédient principal;
- fabriqué avec des ingrédients principaux provenant du Québec;
- transformé et emballé au Québec.
Cette certification ne repose donc pas seulement sur le lieu où se trouve l’entreprise. Les ingrédients, les principales étapes de transformation et l’emballage sont analysés selon des critères précis.
Pour en apprendre davantage, consultez la page officielle consacrée aux marques de certification Aliments du Québec.
Quelle est la différence avec Aliments préparés au Québec?
La marque Aliments préparés au Québec s’applique aux produits entièrement transformés et emballés dans la province.
Ces produits peuvent être préparés avec des ingrédients québécois et des ingrédients provenant d’ailleurs. Lorsque les ingrédients principaux sont disponibles en quantité suffisante au Québec, ils doivent toutefois être privilégiés.
Il est donc normal qu’une même entreprise propose certains produits portant la certification Aliments du Québec et d’autres portant la certification Aliments préparés au Québec. Chaque produit est évalué individuellement selon sa composition et son processus de fabrication.
Quels produits des Jardins du Témis sont certifiés?
Le répertoire officiel d’Aliments du Québec présente actuellement huit produits associés aux Jardins du Témis.
Produits certifiés Aliments du Québec
- Ail noir
- Confiture de bleuets
- Ail
- Herbe salée et fleur d’ail
- Ail mariné piquant
Produits certifiés Aliments préparés au Québec
- Fleur d’ail marinée
- Sel de fleur d’ail et d’échalote
- Sirop à l’ail noir
Cette présence dans le répertoire officiel permet de faire connaître le travail d’une entreprise régionale qui cultive, transforme et développe ses produits au Québec.
Vous pouvez consulter la fiche officielle des Jardins du Témis dans le répertoire d’Aliments du Québec.
Les produits des Jardins du Témis : les saveurs du Bas-Saint-Laurent
La gamme des Jardins du Témis met principalement en valeur l’ail, l’ail noir et les bleuets du Témiscouata. Plusieurs de ces produits sont reconnus par les marques de certification Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec.
Les produits sont accessibles dans plusieurs points de vente au Québec ainsi que dans la boutique en ligne des Jardins du Témis. L’entreprise participe également à différents événements afin d’aller à la rencontre du public et de faire découvrir ses produits. Les prochaines participations, les nouveautés et les activités sont annoncées dans l’infolettre ainsi que sur la page Facebook des Jardins du Témis.
L’ail noir du Bas-Saint-Laurent
Découvrez le prestigieux ail noir des Jardins du Témis, un véritable trésor gastronomique du Bas-Saint-Laurent qui transforme chaque plat en une expérience unique.
Utilisé avec enthousiasme par plusieurs chefs pour sublimer leurs créations, cet ail noir est bien plus qu’un condiment : c’est un rehausseur de goût offrant une profonde saveur umami, capable de rendre le plus simple des repas absolument mémorables.
La fleur d’ail marinée
La fleur d’ail marinée des Jardins du Témis est un produit du Québec reconnu depuis plusieurs années au Bas-Saint-Laurent.
Appréciée des chefs de la restauration comme de leur fidèle clientèle, elle se distingue par son goût savoureux et sa grande polyvalence en cuisine.
Le sirop à l’ail noir
Laissez-vous surprendre par le merveilleux sirop à l’ail noir des Jardins du Témis, une création à la saveur unique qui rend chaque utilisation exceptionnelle.
Composé de sirop d’érable, de cassonade, de cidre de pomme, de jus de lime et d’extrait de vanille, ce produit offre un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé.
La confiture de bleuets
Retrouvez tout le goût authentique de la région avec la confiture de bleuets des Jardins du Témis.
Préparée avec soin et issue de leur propre bleuetière du Témiscouata, elle met en valeur la richesse du petit fruit bleu favori de tous dans une texture onctueuse et généreuse.
La sauce piquante à l’ail noir
Découvrez la savoureuse sauce piquante à l’ail noir, une création exclusive née de la collaboration entre les Jardins du Témis et les Sauces Papa Ours.
Plus qu’une sauce forte, ce produit a été conçu comme un rehausseur de goût qui transforme chaque bouchée en une expérience raffinée.
La sauce piquante aux bleuets et à l’ail noir
Cette sauce piquante fruitée met à l’honneur les savoureux bleuets du Témiscouata et le divin ail noir préparé avec passion par les Jardins du Témis.
La collaboration avec les Sauces Papa Ours allait de soi pour offrir cette alliance de saveurs où se rencontrent le goût sucré de l’érable, l’umami de l’ail noir, le caractère fruité des bleuets et le piquant. Le résultat procure une véritable explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Le sel de fleur d’ail et d’échalote
Le sel de fleur d’ail et d’échalote est bien plus qu’un simple assaisonnement. C’est le petit secret qui permet de transformer les gestes habituels en créations uniques et savoureuses.
Ce mélange aromatique équilibré apporte une touche de finition professionnelle à tous les plats, faisant de chaque repas un moment d’exception.
Pour découvrir la gamme complète et les formats disponibles, consultez les produits des Jardins du Témis.
Trois nouvelles sauces Papa Ours à découvrir
Les nouvelles sauces Papa Ours présentées par les Jardins du Témis se distinguent par leurs ingrédients et leurs usages :
- La Loulou s’inspire des sauces barbecue de la région de Kansas City. La tomate, la mélasse et les arômes de fumée s’y équilibrent. Papa Ours suggère de l’ajouter généreusement sur des côtes levées en fin de cuisson.
- Cowboy s’inspire des sauces Buffalo traditionnelles, avec une combinaison originale de poivrons grillés, de cayenne frais et de gojuchang. Ce condiment coréen apporte de l’umami à la sauce crémeuse. Elle peut accompagner des ailes de poulet, relever un burger ou garnir une poutine.
- Alabama tire son nom des sauces barbecue blanches du sud des États-Unis. Contrairement au style habituellement composé surtout de mayonnaise, la version Papa Ours est entièrement végane et relevée de raifort. Elle peut servir sur du poulet en fin de cuisson, accompagner des fruits de mer ou des légumes grillés, ou remplacer la crème sure.
Une casquette Jardins du Témis fait aussi partie des nouveautés présentées.
Les bleuets cultivés à Dégelis
Les bleuets occupent une place importante aux Jardins du Témis. Pendant la saison estivale, la famille accueille les visiteurs à sa bleuetière située à Dégelis, au cœur du Témiscouata.
La bleuetière compte actuellement plus de 1 600 plants entretenus avec soin afin d’offrir de petits fruits sucrés et croquants.
Au fil du temps, de nouveaux plants se sont ajoutés à la bleuetière, faisant ainsi évoluer ce nombre. Un décompte actualisé sera réalisé prochainement et le total sera ensuite annoncé sur le site Web des Jardins du Témis.
Plusieurs variétés de bleuets sont cultivées à la bleuetière :
- Patriot
- Northblue
- Spartan
- Blueray
- Lac-Saint-Jean
- Lateblue
- Hardyblue
- Bonus
- Duke
- Polaris
Cette diversité permet de proposer plusieurs types de bleuets possédant leurs propres caractéristiques. Les variétés disponibles peuvent changer au fil de la saison selon leur période de maturation et l’avancement des récoltes.
Selon les récoltes et les disponibilités, les visiteurs peuvent profiter de l’autocueillette ou acheter des bleuets frais déjà cueillis.
Du nouveau à venir à la bleuetière
Dans une publication récente diffusée sur leur page Facebook, les Jardins du Témis ont présenté un bilan de leur saison et annoncé certains changements à venir à la bleuetière.
La récolte des noisettes est maintenant terminée, tout comme celle des prunes. L’équipe a également dû retirer tous les pruniers en raison de la maladie du nodule noir.
L’espace ainsi libéré ouvre maintenant la porte à de nouvelles possibilités. Les propriétaires prendront le temps de déterminer ce qui pourra être introduit à cet emplacement.
Les Jardins du Témis ont aussi annoncé que de la nouveauté fera son arrivée à la bleuetière l’année prochaine. Les détails seront communiqués au moment opportun sur leur site Web et leurs réseaux sociaux.
Cette évolution s’inscrit dans le développement continu de la bleuetière, où l’entreprise cultive déjà plusieurs variétés de bleuets et plus de 1 600 plants. Les prochaines annonces permettront d’en apprendre davantage sur les nouvelles cultures envisagées et les projets qui prendront forme à cet emplacement.
Pourquoi choisir des produits certifiés d’ici ?
Les marques Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec aident les consommateurs à prendre des décisions plus éclairées.
Choisir des produits certifiés permet notamment de :
- repérer plus facilement les aliments d’origine québécoise ;
- reconnaître les produits transformés et emballés au Québec ;
- soutenir les producteurs et les transformateurs d’ici ;
- encourager l’économie des régions ;
- découvrir le savoir-faire agroalimentaire québécois.
Dans le cas des Jardins du Témis, ce choix contribue à soutenir une entreprise de Dégelis qui fait rayonner les saveurs du Témiscouata et du Bas-Saint-Laurent.
Questions fréquentes sur les Jardins du Témis et Aliments du Québec
Les Jardins du Témis sont-ils certifiés Aliments du Québec ?
Les Jardins du Témis figurent dans le répertoire des entreprises membres d’Aliments du Québec. Plusieurs de leurs produits sont certifiés individuellement sous les marques Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec.
Tous les produits des Jardins du Témis portent-ils la même certification?
Non. Chaque produit est évalué individuellement selon l’origine de ses ingrédients ainsi que les lieux de transformation et d’emballage.
L’ail noir des Jardins du Témis est-il certifié Aliments du Québec?
Oui. L’ail noir des Jardins du Témis figure dans le répertoire officiel sous la certification Aliments du Québec.
Le sirop à l’ail noir est-il certifié Aliments du Québec?
Le sirop à l’ail noir est répertorié sous la certification Aliments préparés au Québec.
Combien de plants retrouve-t-on à la bleuetière?
La bleuetière compte actuellement plus de 1 600 plants. Un nouveau décompte sera effectué et Les Jardins du Témis annonceront prochainement le nombre exact sur leur site Web.
Quelles variétés de bleuets sont cultivées aux Jardins du Témis?
La bleuetière cultive notamment les variétés Patriot, Northblue, Spartan, Blueray, Lac-Saint-Jean, Lateblue, Hardyblue, Bonus, Duke et Polaris.
Où sont situés les Jardins du Témis?
Les Jardins du Témis sont situés à Dégelis, dans le Témiscouata, au Bas-Saint-Laurent.
Conclusion de « Les Jardins du Témis : des produits certifiés Aliments du Québec »
La présence de plusieurs produits des Jardins du Témis dans le répertoire officiel d’Aliments du Québec souligne la provenance ou la transformation québécoise de leurs créations.
De l’ail noir à la fleur d’ail marinée, en passant par le sirop à l’ail noir, le sel de fleur d’ail et d’échalote et les produits aux bleuets, l’entreprise propose une gamme qui fait connaître les saveurs de Dégelis et du Bas-Saint-Laurent.
Les nouvelles sauces Papa Ours viennent également enrichir cette sélection en proposant trois profils différents : La Loulou, Cowboy et Alabama.
Avec plusieurs variétés de bleuets, plus de 1 600 plants et de nouveaux projets à venir à la bleuetière, Les Jardins du Témis poursuivent leur développement tout en faisant rayonner le savoir-faire agroalimentaire du Témiscouata.
En choisissant leurs produits, les consommateurs découvrent des saveurs originales tout en encourageant une entreprise québécoise qui cultive, transforme et met en valeur les produits d’ici.
Découvrez Les Jardins du Témis
Les Jardins du Témis mettent en valeur la richesse agricole de Dégelis, au cœur du Témiscouata, grâce à une production à taille humaine et à la transformation artisanale de produits à base d’ail, d’ail noir et de bleuets. Découvrez une entreprise régionale où le terroir, le savoir-faire et l’expérience gourmande se rencontrent.
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