PORTION: 2 PERSONNES
PRÉPARATION: 10 MINUTES

• 350 GR. DE BOEUF TRES FRAIS POUR TARTARES , EN PETITS CUBES
• 1 C. A SOUPE DE CÂPRES
• 1 ÉCHALOTE HACHÉE
• 1 C. A SOUPE DE MOUTARDE DE DIJON
• 2 CUILLIERE A SOUPE D'HUILE OLIVE
• SEL ET POIVRE
• 1 C. A SOUPE DE PETITS CORNICHONS SUCRÉS
• 1/2 TASSE DE RICOTTA
• 3 GOUSSES AIL NOIR ÉCRASÉES
• 1 BAGUETTE DE PAIN

1. DANS UN BOL, BIEN MÉLANGER LES INGRÉDIENTS DU TARTARE.
2. GARDER AU FRAIS
3. TRANCHER LE PAIN EN CROÛTONS, HUILER ET METTRE AU FOUR
4. FOUETTER LE RICOTTA AVEC AIL NOIR ET ÉTALER SUR LES CROUTONS.
5. GARNIR DU TARTARE ET SERVIR IMMÉDIATEMENT.

BON APPÉTIT !

( PHOTO ET RECETTE DE CORINE OUELLET)