PORTION : 4
PRÉPARATION : 15 MINUTES
MARINAGE : 1 HEURE
CUISSON : 15 MINUTES

• 1/2 TASSE D'HUILE D'OLIVE
• 1 CITRON (ZESTE ET JUS)
• 1 LIME (ZESTE ET JUS)
• 1 PETITE MANGUE
• 1/2 OIGNON ROUGE EN DÉS
• 2 CUILLIERES A SOUPE DE CAPRES
• PERSIL FRAIS HACHÉ
• 1/2 POIVRONS ROUGE EN DÉS
• 3 GOUSSES AIL MARINÉ
• 1 CUILLIERE A SOUPE DE FLEUR D'AIL MARINÉE
• 4 TRANCHES DE BACON

1. DANS UN BOL , MÉLANGER 1/2 TASSE D'HUILE D'OLIVE, LE ZESTE DE 1 CITRON ET SON JUS , SEL ET POIVRE.
2. DIVISER LA MARINADE EN 2 .
3. PLACER LE SAUMON DANS LA 1 ERE PARTIE DE LA MARINADE.LAISSER MACÉRER AU MOINS 30 MINUTES.
4. RETIRER LE SAUMON DE LA MARINADE ET LA JETER
5. FAIRE CUIRE LE SAUMON AU FOUR A 375F DURANT 10-15 MINUTES OU JUSQU'A CUISSON DÉSIRÉE.
6. SERVIR SUR UNE PURÉE AU CHOIX ET GARNIR DE BONNE SAUCE VIERGE !

BON APPÉTIT !

(RECETTE ET PHOTO DE CORINE OUELLET)