PÉTONCLES POELÉS , BOUDIN NOIR ,SALSA DE POMMES,BACON ET AIL MARINÉ

1. Mélanger une pomme en brunoise avec 3-4 gousse d'ail mariné , du persil au gout , de l'huile d'olive , sel et poivre et 2 tranches de bacon cuit et émietté.
2. Faire cuire les pétoncles 1 minutes de chaque coté dans du beurre et de l'huile.
3. Faire cuire le boudin environ 3 minutes de chaque coté , a feu moyen/doux , pour éviter de le bruler .
4. Assembler selon la photo !

( RECETTE ET PHOTO DE CORINE OUELLET)