• 1 c. a soupe de poivre en grain concassé
• 2 tiges oignons verts émincés
• 6 gousses ail marinées tranchées finement
• 1/2 t. vinaigre de vin blanc

1. Faire torréfier les grains de poivre dans une casserole a feu moyen
2. Ajouter le poivre avec les autres ingrédients
3. Faire refroidir au frigo au moins une heure
4. A servir sur un plateau d'huitre

RECETTE ET PHOTO DE MARIE-FLEUR ST-PIERRE