INGRÉDIENTS:

• 2 TASSES DE CREME A FOUETTER 35%
• 1 TASSE DE LAIT 3.25%
• 4 JAUNES OEUFS
• 100 GR. DE CHOCOLAT NOIR HACHÉ GROSSIEREMENT
• 6 GOUSSES AIL NOIR ÉCRASÉES

PRÉPARATION:

1. CHAUFFER LA CREME ET LE LAIT DANS UNE CASSEROLE A FEU MOYEN JUSQU'A CE QU'ILS COMMENCENT A FRÉMIR ET AJOUTER L'AIL NOIR POUR INFUSER. LAISSER INFUSER 15 MINUTES.
2. FOUETTER LES JAUNES OEUFS ET LE SUCRE JUSQU'A CE QU'ILS PALISSENT .VERSER LENTEMENT LE MÉLANGE DE CREME CHAUDE DANS LES JAUNESD'OEUFS EN FOUETTANT SANS ARRÊT.
3. RETIREZ LE MÉLANGE DU FEU ET PASSEZ-LE AU TAMIS POUR ÉLIMINER LES GRUMEAUX OU LES MORCEAUX.AJOUTEZLA PURÉE D'AIL NOIR ET LAISSER LE MÉLANGE REFROIDIR COMPLETEMENT.
4. UNE FOIS REFROIDI, METTRE DANS UNE SORBETIERE SELON LES INSTRUCTION.SI VOUS EN AVEZ PAS,JUSTE LE METTRE DANS UN CONTENANT ET MÉLANGER TOUTES LES DEUX HEURES ET LAISSER TOUTE UNE NUIT AU CONGÉLO.PENDANT LES DERNIERES MINUTES DE BRASSAGE, AJOUTEZ DES MORCEAUX DE CHOCOLAT NOIR.
5. TRANSFÉREZ LA CREME GLACÉE BRASSÉE DANS UN RÉCIPIENT OU DES MOULES ET CONGELER.
6. SERVIR AVEC DES TUILES AIL NOIR ET UN CRUMBLE D'AMANDES, AVEC DES FRUITS AU CHOIX.POUR MA PART,LES BLEUETS AVEC LE CHOCOLAT ET L'AIL NOIR , C'EST UN MÉLANGE PARFAIT!

BON APPÉTIT !

( RECETTE ET PHOTO DE CORINE OUELLET)