8 Cotelettes d'agneau
Sel et poivres

MARINADE :

• 3/4t. yogourt grec avec matiere grasse
• 1/4t. fleur d'ail marinée
• 2c. a soupe d'huile olive
• 1c. a soupe de moutarde seche
• Zeste et jus de 1 citron

ACCOMPAGNEMENT :

• 1 canne de haricots blancs du commerce
• 1 branche de romarin
• 1/4t. d'huile d'olive
• Jus et zeste de 1 citron
• 1/3t. fromage feta

ETAPES :

1. Saler et poivrer les cotelettes d'agneau
2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade
3. Ajouter les cotelettes d'agneau
4. ;Laisser marinéer 24 heures au frigo
5. Sortir les cotelettes de la marinade
6. Les chauffer dans une poele a feu moyen elevé 4 minutes de chaque coté pour une cuisson rosée.
7. Laisser reposerdans une assiette au four a 250 le temps de préparer la garniture.
8. Dans la poele , ajouter l'huile d'olive ,le romarin et les haricots
9. Faire frire au moins 5 minutes
10. Déglacer avec un peu de vin blanc
11. Assaisonner de sel et poivre
12. Dresser la garniture d'haricot dans une assiette de service , déposer les cotelettes d'agneau et terminer avec le zeste et le jus de citron et le feta émietté